PATATA KENNEBEC · ELABORACIÓN MANUAL
Una pequeña bomba.
Un gran momento.
La tapa de siempre, con una mirada gourmet.
Boleada a mano. Pensada para compartir.
A MANO
01 — NUESTRA ESENCIA
EL APERITIVO SE MERECE MÁS.La tradición de una tapa.
La mirada de dos chefs.
Por fuera, una bomba.
Por dentro, toda una idea.
La Bombería nace de la unión de Luis Pellicer y Xavi Ramírez para dar una nueva vida a la bomba tradicional de patata. Un clásico del aperitivo convertido en una gama con identidad propia.
Patata Kennebec, ingredientes 100 % naturales y un proceso de boleado y empanado manual. Sin conservantes ni aditivos, con el cuidado que merece cada pieza.
Luis Pellicer
Xavi Ramírez
02 — NUESTRA GAMA
ELIGE TU PRÓXIMO BOCADO.Siete formas
de sorprender.
Una misma base de patata Kennebec.
Siete maneras de hacerla inolvidable.
80 g / 120 g · Formatos de 10 y 50 unidades
7 variedades
EL TOQUE FINAL
Bien acompañadas.
Mejor compartidas.
03 — DEL OBRADOR AL PLATO
EL CUIDADO ESTÁ EN CADA PASO.Artesanía en origen.
Sencillez en cocina.
Elaboradas a mano y ultracongeladas para acompañar el ritmo de tu cocina. Tú pones el último toque.
- 01
El obrador
Elaboración, boleado y empanado manual de cada bomba.
- 02
Ultracongelación
En abatidor a −20 °C, tras la elaboración.
- 03
La distribución
Transporte con control de temperatura y mantenimiento de la cadena de frío.
- 04
Tu cocina
Preparación final a 180 °C. También permiten freír sin descongelar.
Conservación y preparación
Para el proceso con descongelación, el dossier indica descongelar en nevera a 1–3 °C y una conservación de 6 días una vez descongelado.
La preparación final se realiza a 180 °C; también se contempla la fritura sin descongelación previa. Sigue siempre la ficha técnica y las indicaciones del envase de la variedad que vayas a preparar para conocer los tiempos y las condiciones exactas. No vuelvas a congelar un producto descongelado.
04 — CREZCAMOS JUNTOS
PARA DISTRIBUIDORES Y PROFESIONALES.La próxima bomba
de tu catálogo.
Buscamos compañeros de mesa.
Y de camino.
Queremos llevar La Bombería a más lugares de España. Si distribuyes alimentación o trabajas en restauración, hablemos de producto, formatos y posibilidades para tu zona.
CUÉNTANOS QUÉ TIENES EN MENTE