KENNEBEC PATATA · ESKUZ EGINAK
Mokadu txiki bat.
Une handi bat.
Betiko tapa, gourmet ukituarekin.
Eskuz biribildua. Partekatzeko pentsatua.
ESKUZ
01 — GURE ESENTZIA
APERITIBOAK GEHIAGO MEREZI DU.Tapa baten tradizioa.
Bi sukaldariren ikuspegia.
Kanpotik, patata-bola bat.
Barrutik, ideia oso bat.
La Bombería Luis Pellicer eta Xavi Ramírezen elkarlanetik sortu da, patata-bola tradizionalari bizitza berria emateko. Aperitibo klasiko bat, nortasun propioa duen sorta bihurtua.
Kennebec patata, % 100 osagai naturalak eta eskuzko biribiltze eta ogiztatze prozesua. Kontserbagarririk eta gehigarririk gabe, pieza bakoitzak merezi duen arretarekin.
Luis Pellicer
Xavi Ramírez
02 — GURE SORTA
AUKERATU ZURE HURRENGO MOKADUA.Zazpi modu
harritzeko.
Kennebec patataren oinarri bera.
Ahaztezina egiteko zazpi modu.
80 g / 120 g · 10 eta 50 unitateko formatuak
7 barietate
AZKEN UKITUA
Ongi lagunduta.
Hobe partekatuta.
03 — LANTEGITIK PLATERERA
ARRETA URRATS BAKOITZEAN.Artisautza jatorrian.
Erraztasuna sukaldean.
Eskuz eginak eta ultraizoztuak, zure sukaldearen erritmora egokitzeko. Zuk jartzen duzu azken ukitua.
- 01
Lantegia
Patata-bola bakoitza eskuz egin, biribildu eta ogiztatzen da.
- 02
Ultraizoztea
Elaborazioaren ondoren, hozte azkarreko ekipoan −20 °C-an.
- 03
Banaketa
Tenperatura kontrolatutako garraioa, hotz-katea mantenduz.
- 04
Zure sukaldea
Azken prestaketa 180 °C-an. Desizoztu gabe ere friji daitezke.
Kontserbazioa eta prestaketa
Desizozteko prozesurako, dosierrak hozkailuan 1–3 °C-an desizoztea eta desizoztu ondoren 6 egunez kontserbatzea adierazten du.
Azken prestaketa 180 °C-an egiten da; aldez aurretik desizoztu gabe frijitzea ere posible da. Jarraitu beti prestatuko duzun barietatearen fitxa teknikoa eta ontziko jarraibideak, denbora eta baldintza zehatzak ezagutzeko. Ez berriz izoztu desizoztutako produktua.
04 — HAZ GAITEZEN ELKARREKIN
BANATZAILE ETA PROFESIONALENTZAT.Zure katalogoko
hurrengo espezialitatea.
Mahaikideak bilatzen ditugu.
Eta bidelagunak.
La Bombería Espainiako leku gehiagotara eraman nahi dugu. Elikagaiak banatzen badituzu edo ostalaritzan lan egiten baduzu, hitz egin dezagun produktuei, formatuei eta zure zonako aukerei buruz.
KONTATU ZER DUZUN BURUAN